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火腿不仅是圣诞节的时间！甘蒙或培根关节在搭配芥末酱和咸菜时，还可以享用美味的周日烤晚餐。剩菜很棒，因为在三明治或面包卷上切成薄片的冷火腿。
在烤或烘烤之前，将火腿煮沸的汤也充满了风味，在煮火腿后，肯定可以在其他菜肴中使用。请不要把它扔出去！继续阅读，我们会告诉您几种使用它的方法。
选择火腿烤
通常从动物的前端切出伽蒙关节，因此这些是优质的低脂切割。您会在大多数超级市场或屠夫中发现伽蒙烤，甚至在圣诞节期间更是如此。
这是在接下来的几个月中储备冰柜的好时机。您会发现烟熏或未吸收的品种，因此请选择您喜欢的味道。两者也会做出很多股票。您还会注意到，有些被卖掉或放弃。
选择是您的，但无骨的选择使雕刻更容易。我们认为您牺牲了骨骼所赋予的一些风味。
为什么我们先煮火腿？
在玻璃和烘烤之前将火腿关节煮沸不仅是为了获得美味的股票。它可以确保肉保持湿润，嫩化，并确保完美地煮熟。
我们建议将您的火腿煮沸一半的建议烹饪时间，然后将其釉面并烘烤剩余的一半。当然，烹饪时间将取决于您购买的肉的大小。
如何在沸腾之前浸泡火腿
煮沸之前，我们将火腿浸泡以从固化过程中去除多余的盐水。
- 第一的，解冻您的火腿如果被冻结了。卸下任何包装。
- 将肉放入一大碗新鲜的冷水中。
- 用盖子或贴子盖住碗，然后将其放在冰箱中约6个小时。
这将去除多余的盐和防腐剂。有时，火腿关节可能会过分咸，这也会使肉汤过于咸。准备好将火腿煮沸时，将其从浸泡的水中取出，丢弃水，用干净的洗碗剂干燥火腿。
如何煮火腿并做汤
使用大型锅，可以轻松地将肉放入其中。用冷水覆盖关节，并添加以下内容：几个月叶，一茶匙胡椒粉，几个丁香，一个肉桂棒，切成薄片的洋葱，剥皮和切碎的胡萝卜。
这些芳香剂将为火腿及其肉汤赋予风味。您绝对不应该加额外的盐。在关节大小的建议时间内小火腿。掠过任何升高到烹饪液体表面的浮渣。
关节煮沸后，沥干，釉料并烘烤。
使用汤
现在，我们将重点关注如何使用汤。首先，品尝。如果它相当无味和水性，请通过盖子迅速将其煮沸，将其减少一半。现在再次品尝。如果太咸，您将不得不丢弃它。
如果不是，请立即使用或冷却并在两个小时内冷冻。它将在冰箱中保存长达2天或在冰箱中持续3个月。
在存储或使用库存之前，您需要过滤量以去除先前添加的芳香和蔬菜以提高风味。丢弃这些。
如何处理剩余的火腿汁
- 将其添加到奶酪酱中以更换一些牛奶。例如，在面食菜肴中使用酱汁。
- 将其用作汤的基础。它与干豌豆，小扁豆和豆类特别效果。最好将脉冲在白光水中前煮，因为火腿汤中的盐可能会使皮肤变硬。
- 用肉汤烹饪南方风格的蔬菜，例如羽衣甘蓝，羽衣甘蓝或白菜。这些菜肴与土豆特别结合。
- 使用汤代替通常的食谱中的鸡肉或牛肉汤bwin怎么注册。
- 用肉汤煮沸米饭，土豆或意大利面而不是通常的水和盐。
尝试我们的简单美味火腿和土豆汤食谱
原料：
- 2汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 4杯剥皮和切成丁的土豆块
- ½杯切丁的芹菜
- 1胡萝卜，剥皮和切成丁
- 1个洋葱，去皮和切成丁
- 1个大蒜丁香，剥皮和压碎
- 1杯切丁的剩菜火腿
- 4杯火腿汤
- 黑色或白胡椒粉品尝
- 如果您愿意，½杯全脂牛奶或奶油
- 剪切的细香葱或新鲜的欧芹以装饰
指示：
- 使用大锅。
- 将黄油和油在中等火焰上融化，然后加入洋葱，胡萝卜和大蒜。
- 轻轻炒直到变成金色。
- 加入土豆，芹菜和汤。
- 煮沸并小火煮，直到蔬菜变软 - 约30分钟。
- 用棒搅拌器将汤泥制成泥。
- 加入火腿，胡椒粉，牛奶或奶油。
- 轻轻加热直至沸腾，然后从热量中取出。
- 品尝并在需要时添加更多调味料。
- 如果汤太厚，请加入更多牛奶。
- 热热，饰有细香葱或欧芹。
