高压锅，尤其是电动炊具是快速有效它们已成为大多数现代厨房中几乎不可或缺的一部分。
当您没有很多时间来准备食物的速度比任何其他传统烹饪方法更快，所以高压锅非常好。
今天的高压锅也是安全的要使用，如果您担心爆炸等任何危险，您将很高兴知道高压锅现在具有大量旨在提高安全性的功能。
高压锅可以准备任何东西烤到甜点，甚至冷冻的肉。
压力烹饪冷冻肉
所以，你想准备冷冻的MEA大块t在您的高压锅中？首先，你应该知道完全有可能压力厨师冷冻肉。
但是，您必须牢记某些事情，不仅要确保您最终取得成功，美味的结果，而且还要确保您整个过程都安全。
购买时冷冻肉要在高压锅中使用，请屠夫在冷冻之前将肉切成小的咬合大小的块。
我们建议只烹饪较小的肉，距冷冻厚度不到一英寸。小家禽喜欢鸡大腿否则乳房也会工作。
不要试图从冷冻中烹饪整只鸟或锅烤。
冷冻烹饪肉的缺点
当直接从冷冻形式煮熟时，包括家禽在内的大多数肉类往往会失去风味和颜色。压力锅中的冷冻肉也导致损失有价值的营养素和矿物质。
在压力下完全冷冻的肉炊具也更快地烹饪在外部比内部的外部，这可能会给您带来不均匀的结果。
例如，如果您将大部分冷冻肉扔到高压锅中，您可能最终会得到一块毫无疑问的肉，这些肉在烹饪后必须分解。
此外，如果您用其他成分（例如蔬菜）准备了肉块，那么由于较长的烹饪时间，一切都希望将所有东西融合在一起。
为了避免所有这些发生，这是建议您解冻肉，至少部分地，不仅减少了烹饪时间保存重要的矿物质，维生素和质地。
通过预及冻结肉类将其除霜
冷冻的蔬菜可以轻松地放入高压锅中而无需解冻，但通常应该避免煮冷冻肉，而至少没有预先融化。
解冻你的肉，即使是部分，也会减少烹饪时间同时确保肉煮得更均匀。
要部分解冻您的肉，请将其从冰箱中取出，然后在冷水盆地中解冻一点。这是一种令人惊讶的快速方法，尤其是如果您使用大量水。
如果您正在使用大量的肉块，则可能需要尽早将其从冰箱中取出，具体取决于其厚度。
不管你做什么，请勿使用热水或温水去除冷冻肉如果您这样做可能会导致食物中毒。
如果您正确解冻肉，但请勿准备好肉，那么只要在室温下没有在2小时以上放置或在热水中解冻，就可以再次将其重新冻结。
另外，您可以在微波炉上使用除霜功能，以在烹饪前部分或完全解冻肉。
用高压锅解冻冷冻肉
如果您购买了冷冻的肉并将其制成较小的块，则完全可以直接在高压锅中解冻，而无需进行预息过程。
不要试图解冻大块尽管这将导致上面提到的问题，例如煮熟的肉。
如果您试图快速解冻大量的肉，外部看起来会变嫩，但内部会保留其坚硬的核心和冰冷的质地。
如果肉的内部尚未完全融化，您可能会提供充满细菌的食物，因为高温不会适当地对肉进行灭菌。
为了在高压锅中解散较小的肉块，肉将需要完全淹没在水或其他液体中，例如库存。
完成肉后，请记住使用烹饪温度计检查它，以确保它已经完全煮熟。
将肉完全浸入液体中，将使液体的热量更容易渗透到冷冻的肉中，这将使您获得均匀的结果。
压力烹饪冷冻肉的方便技巧
- 块越小越好
如果您使用的是单个厚或较小的冷冻肉，则无需调整您的正常烹饪时间很多。
如果您正在使用较大的碎片，那么处理它们的最佳方法是在烹饪之前解冻，部分解冻或褐色，以防止自己增加烹饪时间。
- 较薄的削减效果更好
肉在压力锅中的切割比大型冷冻的肉类表现更好。小鸡大腿，薄猪排，裙子或侧面牛排以及小鱼片是冰冻烹饪的绝佳候选者。
较大的肉类，例如整只鸡或炖肉当从冷冻中压压时，不会产生很好的效果。
不要蒸或炖你的冷冻肉
做饭时在高压锅中冷冻肉，避免蒸或炖。
蒸冷的肉会为您提供可爱的煮熟的外部和一个冷冻的固体芯，而炖也只会煮熟肉的一部分浸没在烹饪液中，其余的将相对撤消。
根据厚度增加烹饪时间
当压力烹饪冷冻肉时，请记住根据肉的厚度增加烹饪时间。例如，解冻碎牛肉通常需要大约5分钟的压力烹饪时间。
但是，如果地面牛肉以厚度至少1英寸的厚度为冷冻形式，那么您将需要将烹饪时间翻倍至10分钟。
对于冷冻猪肉和牛肉，您应该在每英寸的厚度中至少增加5分钟的烹饪时间。
结论
压力煮冷冻肉的唯一安全方法是将其煮沸。这意味着必须将肉完全浸入液体中。
蒸和炖产生不均匀的烹饪，这是危险的，因为细菌可能在某些部位生存。比您通常的烹饪时间多50％的时间来煮肉。
最后，当您认为肉已经完成时，请检查肉的中心是否使用肉类温度计达到了安全的温度。瞄准160度华氏度的内部温度。
这样可以确保中间也完全煮熟。如果您还有其他问题，请在下面的评论部分与我们联系。我们将尽力帮助。